Kínai édes-savanyú csirkemellcsíkok

Hozzávalók:

• A bundás csirkéhez:
• 3-4 csirkemellfilé
• 1 bögre kukoricakeményítő (2,5 dl-es bögrét használok a méréshez)
• 1/4 bögre olaj
• 2 felvert tojás
• só
• bors
• Az édes-savanyú szószhoz:
• 3/4 bögre cukor
• 1/2 bögre ecet (kevesebb is elég, főleg, ha 20 %-os)
• 4 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál fokhagymasó (vagy 1 gerezd fokhagyma összenyomva)
• A sült rizshez:
• 3 bögre főtt rizs
• 1 bögre fagyasztott zöldségkeverék
• 1/4 bögre szójaszósz
• 1 kis fej hagyma feldarabolva
• 3 gerezd fokhagyma összezúzva
• 2 felvert tojás
• 3 evőkanál olaj

Elkészítés:

A bundás csirkéhez a megmosott csirkemelleket csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Beleforgatjuk a keményítőbe, utána a tojásba, tálcára helyezzük egyenként, majd serpenyőben megsütjük, hogy kicsit megbarnuljon a bunda, figyelve arra, hogy ne süljenek össze. Ha kész, tepsibe szórjuk.

Az édes-savanyú szószhoz valókat jól összekeverjük, és ráöntjük a bundázott csirkére, átforgatjuk, hogy mindenhol érje. 1 órára sütőbe helyezzük 180 °C-on, negyed óránként megkeverve, hogy egyenletesen borítsa a szósz.

Amíg a csirkemell a sütőben van, elkészítjük a sült rizst. A feldarabolt hagymát és a fagyasztott zöldségkeveréket közepes lángon olajon megpirítjuk egy serpenyőben. Amikor megpuhult, ráöntjük a rizst, a szójaszószt és a fokhagymát, kicsit hagyjuk együtt pirulni, majd a serpenyő egyik felébe toljuk. A másik felében megsütjük a felvert tojásokat, majd az egészet összekeverjük, és még pirítjuk egy kicsit, de vigyázzunk, hogy ne égjen le.

Az elkészült bundázott csirkemelleket kivesszük a sütőből, utoljára jól átforgatjuk, és egy tálba kanalazzuk. A kész sült rizst is egy tálba öntjük, és készen is vagyunk.

Megjegyzés:

Első ránézésre nagyon bonyolultnak és piszmogósnak tűnik, de egyáltalán nem az. A húst gyorsan elő lehet készíteni, és amíg a sütőben van, a rizzsel foglalatoskodunk, úgyhogy pikk-pakk elszáll az idő.

Már nagyon sokszor elkészítettem, és minden alkalommal az utolsó morzsáig elfogyott. :) Ha másnapra marad még a rizsből (mert a csirkére titokban rájártak a családtagok :D), rántottában szoktam felhasználni. Szeletelek valamilyen felvágottat, szalonnát vagy kolbászt, ráöntöm a rizst, majd a felvert tojásokat, és kész is.

Remélem, tetszeni és ízleni is fog mindenkinek! Jó étvágyat hozzá! :)